La nostra carta segue una linea chiara: ciò che nel piatto viene dall'isola, viene dall'isola anche nel bicchiere.
La Sardegna ha i suoi vitigni — Cannonau, Vermentino, Vernaccia, Cagnulari, Bovale e Carignano. Portiamo nel bicchiere i vini più tipici dell'isola, scelti per origine e vitigno, con gin, mirto e filu 'e ferru per chiudere.
Affinata in botte in ossidazione, sapida e con note di mandorla: il bianco più particolare della Sardegna.
Fresco e minerale, agrumato e con un accenno di salsedine: il grande bianco dell'isola.
L'anima rossa dell'isola: calda e speziata, con mirto ed erbe secche. Il vino della longevità.
Un vitigno raro del Sassarese: frutti scuri, tannini morbidi, schietto e sincero.
Profondo e robusto, con frutto scuro e una nota speziata: un vino dal carattere sardo.
Dalle vecchie vigne del sud-ovest dell'isola: vellutato e di frutto scuro, spesso da vigneti a piede franco vicino al mare.
Gin sardo con ginepro, mirto ed erbe mediterranee dell'isola. Liscio con ghiaccio o come aperitivo.
L'acquavite chiara dell'isola. Il nome ricorda i tempi in cui le bottiglie venivano sotterrate e ritrovate grazie a un filo di ferro.
Il liquore di bacche di mirto, servito freddo a fine pasto. In Sardegna arriva su ogni tavolo quando la serata si allunga.
Un tavolo, un bicchiere di Cannonau e un luogo dove nessuno ha fretta. A Chent'Annos.
