Unsere Karte folgt einer klaren Linie: Was auf dem Teller von der Insel kommt, kommt auch ins Glas.
Sardinien hat seine eigenen Reben — Cannonau, Vermentino, Vernaccia, Cagnulari, Bovale und Carignano. Wir stellen die typischsten Weine der Insel ins Glas: nach Herkunft und Sorte ausgewählt, ergänzt um Gin, Mirto und Filu 'e Ferru für den Abschluss.
Oxidativ im Fass gereift, nussig und salzig — der eigenwilligste Weiße Sardiniens.
Frisch und mineralisch, mit Zitrus und einem Hauch Meersalz — der große Weiße der Insel.
Die rote Seele der Insel — warm und würzig, mit Myrte und getrockneten Kräutern. Der Wein der Langlebigkeit.
Eine seltene Rebe aus dem Sassarese — dunkle Beeren, weiche Gerbstoffe, unkompliziert und ehrlich.
Tief und kräftig, mit dunkler Frucht und einer würzigen Note — ein Wein mit sardischem Charakter.
Aus den alten Reben im Südwesten der Insel: samtig und dunkel fruchtig, oft von wurzelechten Weingärten am Meer.
Sardischer Gin mit Wacholder, Myrte und mediterranen Kräutern der Insel. Pur auf Eis oder als Aperitif.
Der klare Tresterbrand der Insel. Sein Name erinnert an die Zeit, als die Flaschen vergraben und mit einem Draht wiedergefunden wurden.
Der Likör aus Myrtenbeeren, kalt serviert zum Abschluss. Auf Sardinien steht er auf jedem Tisch, wenn der Abend lang wird.
Ein Tisch, ein Glas Cannonau und ein Ort, an dem niemand in Eile ist. A Chent'Annos.
